Alimentazione: pausa pranzo sempre più cara. Un pasto tipo presso una tavola calda/bar costa 14,89 euro, +8% rispetto al periodo pre-pandemia.

Circa il 39% di chi pranza fuori casa opta per il fai da te.

Abbandonato lo smart work e tornati a lavorare quasi pienamente in presenza gli italiani sono di nuovo alle prese con gli aumenti relativi ai costi della pausa pranzo.

Se nei supermercati e negli alimentari i prezzi sono schizzati alle stelle, presso mense, esercizi di ristorazione, self-service, punti di ristoro e bar sono andati anche oltre, motivo per cui sono sempre di più gli italiani che, per affrontare al meglio la propria giornata lavorativa, si portano da casa il pranzo e la merenda. Che sia motivata dall’esigenza di risparmiare o da scelte salutiste, si tratta di una tendenza che negli ultimi anni si è affermata sempre di più tra i cittadini, arrivando a interessare oltre il 39% dei lavoratori full time.

L’aggiornamento delle rilevazioni dell’O.N.F. – Osservatorio Nazionale Federconsumatori, infatti, ha registrato forti incrementi di prezzo dei prodotti venduti presso punti ristoro, bar e mense: del +11,09% nel 2023, rispetto al 2019.

Un pasto tipo, composto da: acqua, piatto di pasta, dessert e caffè consumato in una tavola calda/self-service può arrivare a costare 14,89 euro al giorno, per un totale di 297,80 euro al mese.

 

PAUSA PRANZO	2001	2019	2023	2023/2001	2023/2019
BAR/MENSA/TAVOLA CALDA	Euro	Euro	Euro	Var. %	Var. %
CAFFE’	€ 0,62	€ 1,10	€ 1,20	94%	9%
ACQUA (1/2 lt)	€ 0,52	€ 1,85	€ 1,99	283%	8%
PIZZA TONDA (CONDITA)	€ 3,36	€ 8,80	€ 9,00	168%	2%
PIZZA TONDA MARGHERITA	€ 4,00	€ 7,50	€ 8,00	100%	7%
PIATTO DI PASTA	€ 2,32	€ 6,70	€ 7,20	210%	7%
PIATTO DI PASTA AL PESCE	€ 2,84	€ 8,60	€ 9,00	217%	5%
CARNE AL PIATTO	€ 3,36	€ 8,10	€ 9,50	183%	17%
PESCE AL PIATTO	€ 3,87	€ 9,70	€ 9,90	156%	2%
DESSERT AL PIATTO	€ 2,07	€ 4,20	€ 4,50	117%	7%
GELATO	€ 0,77	€ 3,00	€ 3,00	290%	0%
TRAMEZZINO	€ 0,77	€ 2,60	€ 3,10	303%	19%
PANINO	€ 1,55	€ 3,65	€ 4,85	213%	33%
CAPPUCCINO E CORNETTO	€ 1,19	€ 2,30	€ 2,80	135%	22%
INSALATONA	€ 3,36	€ 8,99	€ 9,90	195%	10%
PIZZETTA ROSSA	€ 0,77	€ 2,99	€ 3,20	316%	7%

 

PASTO TIPO	2001	2019	2023	2023/2001	2023/2019
BAR/MENSA/TAVOLA CALDA
ACQUA (1/2 lt)	€ 0,52	€ 1,85	€ 1,99	283%	8%
PIATTO DI PASTA	€ 2,32	€ 6,70	€ 7,20	210%	7%
DESSERT AL PIATTO	€ 2,07	€ 4,20	€ 4,50	117%	7%
CAFFE’	€ 0,62	€ 1,10	€ 1,20	94%	9%
TOTALE	€ 5,53	€ 13,85	€ 14,89	169%	8%

 

Per chi sceglie di rinunciare alla “pausa pranzo” nei punti self-service/bar/mense e preferisce portarsi il pranzo da casa lo stesso pasto tipo home made costa circa 3,90 euro, cioè il 74% in meno rispetto a quello acquistato.

Alla luce della larga diffusione di questa abitudine sono aumentate anche le opzioni a disposizione dei cittadini per preparare il proprio pasto fai da te o ricorrere a prodotti pronti, acquistabili direttamente nelle corsie di supermercati o alimentari: confezioni di piatti monoporzione, verdure cotte confezionate, affettati monodose, insalate con tanto di condimenti, ce n’è per tutti i gusti e per tutte le diete. Ma, rispetto al 2019, anche i prezzi di questi prodotti sono aumentati notevolmente: in media del +10%.

Dall’altro lato gli esercenti non si danno per vinti e, per contrastare l’avanzata del fai da te, si affidano alla fantasia, alle ricette originali e alle promozioni: dalle toasterie ai punti ristoro biologici e vegan, dalla riscoperta dei panini più tradizionali al fioccare di offerte e tessere fedeltà che offrono sconti e bonus (ad esempio bevande o dessert gratuito dopo un certo numero di consumazioni).

Nel dettaglio, di seguito sono disponibili i costi rilevati dall’O.N.F. relativamente ai costi dei prodotti preconfezionati monoporzione, nonché un focus sui costi di contenitori, scaldavivande e portapranzo.

 

PAUSA PRANZO FAI DA TE	2015	2018	2019	2023	2023/2019
	Euro	Euro	Euro	Euro	Var. %
KIT / ACCESSORI
THERMOS	€   26,96	€   27,40	€   28,50	€   29,90	5%
PORTAVIVANDE	€   10,90	€    11,10	€    11,90	€   12,50	5%
PORTAVIVANDE SOTTO VUOTO	€   22,35	€   21,50	€   22,00	€   21,50	-2%
SCALDAVIVANDE ELETTRICO	€   45,00	€   45,00	€   38,85	€   38,85	0%
INSALATIERA / PIATTO	€     4,44	€     4,50	€     4,50	€     4,50	0%
BORSA PORTA PRANZO	€   13,00	€   12,50	€   12,20	€   14,90	22%
POSATE	€     4,50	€     4,80	€     4,99	€     5,60	12%
PRODOTTI MONODOSE
SUPERMERCATO/ALIMENTARI
INSALATA MONOPORZIONE	€     3,60	€      3,55	€      3,55	€     3,90	10%
FRUTTA TAGLIATA	€     4,50	€     4,50	€     4,50	€     4,69	4%
ZUPPA MONODOSE	€     2,99	€      3,10	€     3,20	€     3,60	13%
VASCHETTA PROSCIUTTO E FORMAGGIO	€     2,60	€     2,70	€     2,80	€     2,99	7%
VASCHETTA DI COUS COUS	€     3,50	€     3,70	€      3,79	€     4,50	19%
VERDURE PRECOTTE	€     2,99	€     3,20	€     3,50	€     3,69	5%